Nors alaus ekspertai gali žinoti keletą dalykų apie alaus butelio spalvą, daugelis vartotojų nelabai atkreipia dėmesį į tai, kodėl viena butelio spalva skiriasi nuo kitos. Vieni žali, kiti skaidrūs, rudi, o dabar turime net aliuminio butelius. Kokia visų šių skirtingų spalvų prasmė? Na, dalis jų yra estetinė, o didžioji dalis yra mokslas.
● Kodėl stikliniai buteliai?
Aludariai eksperimentavo su stikliniais alaus buteliais jau XVI amžiuje, nors komercinio išpilstymo įrodymų gaunama tik XVII amžiaus antroje pusėje. Didžiausia bėda ta, kad išpilstymui skirtas stiklas nebuvo pakankamai tvirtas, kad išlaikytų CO2 slėgį. Tačiau maždaug šimtas metų naujovių padėjo aludariams suvokti ilgo kaklo butelio veiksmingumą.
● Skirtingos butelių formos
Šiais laikais alus būna įvairių formų butelių, populiariausias yra ilgas kaklelis; taip pat yra stubbies, grrowlers, keturiasdešimtmečiai ir kt. Žinoma, šiais laikais stiklas yra tvirtesnis, todėl butelio forma gali skirtis be rimtų pasekmių. Nors buteliai egzistuoja nuo XVII amžiaus vidurio, stiklinių butelių gamyba ir paklausa išaugo tik po Pirmojo pasaulinio karo.
● Taigi kodėl skirtingos spalvos?
Aludariai pradėjo naudoti stiklą, nes jis išlaiko alų šviežesnį, ilgiau. Tačiau buvo viena rimta problema – jei alus buvo paliktas per ilgai saulėje, aludariai pastebėjo, kad alus kvepės ir skonis skonis. Žodžiu, jis kvepėjo taip, kaip kvepia skunkas. Mokslininkai išsiaiškino, kad ultravioletiniai saulės spinduliai suardo apynių alfa rūgštis, kurios vėliau reaguoja su aluje esančia siera ir sudaro cheminę medžiagą, kuri yra beveik identiška cheminei medžiagai, kurią skunksai naudoja purškdami plėšrūnus. Tie prakeikti UV spinduliai. Išeitis buvo tamsinti alaus butelį, kad apsaugotų jį nuo UV spindulių. Panašiai kaip akiniai nuo saulės padeda apsaugoti jūsų regėjimą; tamsiai rudas alaus butelis padeda apsaugoti alų nuo sugedimo. Kodėl tada žalias alaus butelis? Žalios spalvos alaus buteliai labai mažai apsaugo nuo saulės spindulių. Nors šiek tiek daugiau nei skaidrus buteliukas, jis nepadeda apsaugoti nuo UV tiek, kiek norėtųsi. Tačiau istorija už žalių butelių yra nuostabi.
● Žaliojo butelio istorija
Antrojo pasaulinio karo metais rudojo stiklo paklausa išaugo ir daugelis įmonių turėjo atsisakyti rudo stiklo už savo šalį. Deja, tai reiškė, kad įmonės, gaminančios aukštesnės kokybės alų, turėjo naudoti skaidrų stiklą, todėl jų alus atrodė kaip pigesnis skaidraus stiklo alus. Aukštesnės kokybės aludarių sprendimas buvo parduoti savo alų žaliuose buteliuose, kad vartotojas galėtų atskirti įprastą alų nuo aukštesnės kokybės. Žalias alaus butelis tapo daugelio Europos alaus daryklų statuso simboliu. Šiomis dienomis nėra daug priežasčių parduoti alų žaliame butelyje, išskyrus rinkodarą ir estetiką. Daugelis kompanijų jį naudoja norėdami atskirti savo alų nuo kitų. Žinoma, kai kurioms alaus rūšims taip ilgai buvo naudojami žali buteliai, dabar būtų kvaila pereiti prie rudos spalvos. Mums pasisekė, stiklo tiekėjai gali padengti stiklą skaidriais, UV spinduliais apsaugotais sluoksniais, kurie padeda išlaikyti alus šviežią, nesvarbu, kokiame butelyje jis yra. Tačiau geriausias patarimas bet kuriam alaus gėrėjui yra laikyti butelius vėsiai. tamsus laikymo indas, kuris išlaikys alus šviežią.
●Berghoff buteliai
Nesvarbu, ar skaidrūs, ar žali buteliai turi apsauginę dangą, ar ne, Berghoff nusprendė visą savo alų laikyti tamsiai ruduose buteliuose. Pirma, tai padeda išlaikyti jūsų alų šviežią, ir tai yra pagrindinis tikslas. Bet antra, tai pakartoja vokiško alaus gaminimo tradicijas. Nors kai kurios Vokietijos alaus daryklos naudoja žalią butelį, dauguma naudoja tamsiai rudą, kad alus būtų toks pat šviežias kaip mūsų. Išbandykite bet kurį naujausią mūsų alaus gaminį ir paragaukite traškaus gaivumo. Pažadame, kad nenusivilsite.